Інновації у виробництві кондитерських виробів від ТМ “Насолода”

Кондитерські вироби ТМ «Насолода» впевнено завойовують серця українських та закордонних споживачів. Сьогодні компанія щодня постачає в точки торгівлі понад 4000 солодких шедеврів, що дивують широкою смаковою гамою та надзвичайно привабливим виглядом.

У чому секрет успіху компанії, яка пройшла нелегкий шлях розвитку – від відкриття невеликої сімейної справи зі штатом 4 особи до великого підприємства, яке заслужило бездоганну репутацію?

Сучасні технології у виробництві кондитерських виробів

Ключовими складовими успішної діяльності ТМ «Насолода» є такі фактори:

1. Пріоритет – ідеальна якість продукції. У виробництві використовуються лише свіжі продукти від перевірених постачальників (фермерські молочні продукти, яйця, спеції, горіхи, сухофрукти). Жодних консервантів, барвників, ароматизаторів – тільки натуральна сировина. Для перевірки якості сировини та готової продукції створено спеціальну лабораторію, яка ретельно перевіряє інгредієнти та готові вироби на відповідність стандартам. Уся продукція сертифікована.
2. Інноваційні технології, впроваджені у виробничі процеси, дозволяють компанії як залишатися конкурентоспроможною, так і постійно нарощувати цільову аудиторію. На прилавках магазинів регулярно з’являються чудові новинки, над якими працюють кваліфіковані фахівці компанії, наприклад, заморожені десерти. Це порційні тортики, упаковані у стакани чи відерця. Технологія заморозки дозволяє значно збільшити термін придатності продукту, залишаючи смакові властивості та товарний вигляд незмінними. Це значно розширює географію поставок та рамки бізнесу загалом.
3. Для покращення товарного вигляду та максимального збільшення терміну зберігання вироби упаковуються у спеціальну тару, що дозволяє їм тривалий час залишатися свіжими, без втрати смакових якостей. Це також дає можливість зручно та без клопоту транспортувати делікатний вантаж на будь-які відстані – у рефрижераторах, де підтримується заданий температурний режим.
4. Обладнання постійно оновлюється. Так у складі виробництва є професійна виробнича лінія Fritch, що дозволяє готувати неймовірно смачні листкові та дріжджові вироби, профітролі і еклери. Є спеціальні машини для відсадки заготовок з тіста Hasborg, багато іншого.
5. В арсеналі компанії – безліч перевірених часом авторських рецептів, створених професіоналами. Це ексклюзивні начинки для тортів (зелений чай та маракуйя, тирамісу з солоною карамеллю, трюфельні торти з вишнею та чудовим бельгійським шоколадом тощо), чудовий французький десерт крокембуш, багато іншого.
6. Відмінно налагоджена система логістики дозволяє максимально швидко доставляти продукцію до магазинів.

Як це впливає на якість продукції?

Інноваційні технології, що застосовуються ТМ «Насолода», проходять обов’язкове тестування та ретельну перевірку щодо впливу на якість продукції. При застосуванні всіх рецептів дотримуються правила:

• використовується високоякісне борошно з високим ступенем просіювання та білковим складом – це дозволяє досягти ідеальної текстури випічки;
• у складі кондитерських десертів – інгредієнти, що дають насичений смак та чудовий аромат (спеції – кардамон, гвоздика, кориця; цедра лимона, лайма, апельсина; ягоди та фрукти; ароматні трави – базилік, розмарин, м’ята; мед та горіхи, ром та бренді, шоколад);
• суворо дотримуються пропорції рецептури;
• при виготовленні, зберіганні, транспортуванні дотримується оптимальний температурний режим, що дозволяє досягти яскравого смаку та аромату виробів.