- Зміст
Почнемо з дивовижного факту. Поки хтось в Україні насолоджується улюбленим печивом чи шоколадкою, такі ж самі ласощі, зроблені тут, активно завойовують полиці магазинів у десятках країн світу. Від сусідньої Польщі до далекої Канади та Сполучених Штатів.
У цій статті ми зазирнемо за лаштунки цього явища. Ми не будемо говорити складною мовою цифр та звітів. Натомість розкажемо, чому світ все більше закохується в українські солодощі.
Зростання української кондитерської продукції у світі
2023 рік став для галузі справжнім проривом. Україна продала за кордон 89 тисяч тонн хлібобулочних кондитерських виробів, що на 29% більше, ніж роком раніше. Дохід від експорту цих солодощів склав $213 мільйонів, що аж на 40% більше, ніж у 2022 році.
У 2023 році експорт цукрових солодощів зріс на 23% в обсязі (до 86 тис. тонн) і на 34% у грошах (до $186 млн). Продажі шоколаду та какао-продуктів за кордон збільшились на 18% в обсязі (до 55 тис. тонн) та на 32% у грошах (до $195 млн).
А що саме так подобається іноземним споживачам? Головними «зірками» експорту у 2023 році стали класичні продукти: солодке сухе печиво та вафлі. Також популярністю користуються сухарі, грінки та пряники.
Де найбільше люблять українське?
Європейський Союз є нашим головним та стратегічним партнером. Лише на хлібобулочні солодощі у 2023 році припало 57% усього експорту в грошовому вираженні, що склало $122 мільйони. Найбільшими поціновувачами нашого печива та вафель у 2023 році стали наші найближчі сусіди. Лідерами є Румунія та Польща, кожна з яких імпортувала по 14 тисяч тонн продукції. За ними йде Молдова з показником у 10 тисяч тонн.
Значні партії солодощів також регулярно відправляються до Німеччини, Латвії, Литви та Болгарії. Поставки здійснюються до: США, Китаю, Ізраїлю, Саудівської Аравії та ОАЕ.
Цікаво, що різні країни мають свої смакові вподобання. Наприклад, Казахстан є одним із головних покупців українського шоколаду, а також активно імпортує білий шоколад, вафлі та печиво. Польща, окрім іншого, виявляє інтерес до білого шоколаду та льодяників.
Секрет успіху: якість, інновації та тренд на здоров’я
Чому ж українські солодощі стають все більш популярними у світі? Відповідь на це питання лежить у поєднанні трьох ключових факторів: збереження традицій якості, впровадження інновацій та вміння слідувати глобальним трендам, зокрема, попиту на здорову їжу.
Традиції та якість — наша надійна основа
Часто українські солодощі виграють завдяки знайомому, «домашньому» смаку, який асоціюється з дитинством. Цей смак базується на використанні якісної місцевої сировини. Україна є потужною аграрною державою, яка експортує зерно, соняшникову олію та іншу сільськогосподарську продукцію у великих обсягах. Це дає кондитерській галузі доступ до якісного борошна, цукру, яєць та молочних продуктів, що є основою для створення смачного та конкурентоздатного продукту.
Органічні та корисні солодощі
Ринок органічного шоколаду у світі стрімко зростає. За прогнозами, до 2028 року його обсяг може досягти $19.5 мільярдів. Сучасні споживачі хочуть купувати продукти, які не містять штучних барвників, консервантів, ГМО, синтетичних добрив чи пестицидів.
І в цьому преміальному сегменті Україна вже є одним зі світових лідерів. За результатами 2024 року, наша країна увійшла до трійки найбільших експортерів органічної продукції до Європейського Союзу.
Великі можливості для українських виробників
Аналіз сучасних трендів показує, що українські солодощі — це вже не просто локальний продукт для внутрішнього ринку. Це потужна експортна галузь, яка вражає своїм динамічним зростанням, постійно розширює географію поставок і завойовує серця споживачів по всьому світу.
Головні складові успіху — це віра у свій продукт, готовність інвестувати в якість та сміливий, продуманий погляд на глобальний ринок. Для всієї кондитерської галузі України це означає одне: наше солодке майбутнє тільки починається.
Головні складові успіху — це віра у свій продукт, готовність інвестувати в якість та сміливий, продуманий погляд на глобальний ринок.
