- Зміст
Різдво солодощів: які десерти смакують в різних країнах світу на найочікуваніше свято року
Що зовсім трохи й на вулицях замерехтять перші святкові вогні, з кухонь долинатиме аромат кориці та ванілі, а в повітрі буде відчуватися неповторний передсмак зимових свят. Саме у цей час господині в кожній країні світу починають підготовку до приготування традиційних новорічних солодощів. У когось це ароматні штолени, у когось — легкі, хрусткі круасани, а в когось — ніжна мигдальна нуга.
Дізнаємось, чим ласують на Різдво у різних куточках планети. Приготуйтесь, адже буде гаряче, солодко і, чесно кажучи, нереально смачно.
Німеччина: штолен — король різдвяних десертів
Почнемо з країни, де різдвяна випічка має багатовікові традиції.
Легендарний німецький штолен (нім. Stollen або нім. Christstollen) — це класика, без якої німці не можуть уявити Різдва. Ароматний пиріг з горіхами, сухофруктами та великою кількістю масла. Цей десерт починають готувати ще на початку грудня, щоб він встиг «дозріти» до свята. Випічка, вкрита щедрим шаром цукрової пудри, має не лише приємний смак, а й символізує пелюшки немовляти Ісуса.
Зі штоленом пов’язано багато традицій. Наприклад, в пиріг часто ховають мигдалеву горішину. Хто її знайде — той буде щасливий у новому році. А у Дрездені щорічно проводять фестиваль в честь штолена.
Франція — круасани, звісно, але з родзинкою!
Звичайно, Франція не була б Францією без своїх круасанів. Хоча новорічний стіл тут може бути дуже різноманітним, але одна річ залишається незмінною — хрусткий рогалик із листкового тіста з неймовірним ароматом вершкового масла.
Втім, на Різдво французи надають перевагу дечому більш витонченому – бюш де Ноель (фр. Bûche de Noël). Це святковий шоколадний рулет у формі поліна.
До речі, торт «Шоколадний блюз» від ТМ «Насолода» нагадує славнозвісний бюш де Ноель. Тож якщо ви бажаєте додати ноту французького шарму до свого різдвяного столу, наша кондитерська прийме замовлення.
Італія – свята не бувають без панетоне
Перенесемося до сонячної Італії, де різдвяним королем столу є панетоне або панетон (італ. panettone) — високий, повітряний бісквіт з цитрусовими цукатами і родзинками. Легенда свідчить, що цей солодкий хліб був створений закоханим пекарем, який прагнув вразити свою кохану.
Чому панеттоне такий особливий? Секрет у його рецепті, що вимагає не тільки любові, а й терпіння. Тісто бродить майже добу, щоб стати повітряним і ніжним.
Португалія: Rabanada — солодкий тост з медом
Португальський святковий стіл не обходиться без рабанади (порт. rabanada) — різдвяної версії французьких грінок. Одна із варіацій рабонади також вважається традиційною різдвяною випічкою Бразилії.
Цей десерт доволі простий:
- Спочатку черствий хліб вимочують в молоці та яйцях.
- Смажать на вершковому маслі 83%.
- Наприкінці щедро посипають сумішшю із кориці та цукру.
Подекуди рабанаду поливають медом або вином, що надає їх насиченого смаку та робить ідеальним десертом для зимових свят.
Іспанія — Turrón, солодкий карамельний шедевр
На півдні Європи, в Іспанії, на Різдво готують Turrón (італ. torrone) — десерт з меду/цукру, яєчного білка та мигдалю. Turrón може бути м’яким або твердим. Також в нього додають шоколад, фрукти, кокосову стружку тощо в залежності від уподобань господині. Іспанці обожнюють ці ласощі, і вони є обов’язковим атрибутом святкових столів. Цікаво, що страва сягає своїм корінням до часів арабського впливу на Іспанію.
Великобританія — різдвяний пудинг. Солодкий, але… на любителя
Так, пудинг! Його або любиш, або ненавидиш. Ця багата випічка зі щільною текстурою наповнена сухофруктами, з неймовірною кількістю прянощів та алкоголю, а саме – бренді.
Зазвичай пудинг готують заздалегідь, щоб його смак став глибоким і насиченим. А ще його обов’язково подають з фламбе — підпалюють, щоб створити особливу магію на святковому столі.
Японія — новорічні солодощі з увагою до деталей
А що в Японії? Хоча тут Новий рік не супроводжується традиційними західними десертами, японці мають свої особливі солодощі. На Заході вони відомі як мочі, моті, або омочі. Це маленькі рисові тістечка, які готують на пару. Японці вірять, що мочі приносить удачу і довголіття, тому їх обов’язково їдять на Новий рік.
«Шоколадний блюз» від ТМ «Насолода» нагадує славнозвісний бюш де Ноель. Якщо ви бажаєте додати ноту французького шарму до свого різдвяного столу, наша кондитерська прийме замовлення.
